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Activites et tourisme

Gastronomie

2 avril 2022

Le Cassoulet qu’il soit de Carcassonne ou de Castelnaudary est le plat régional traditionnel par excellence. Toutefois bien d’autres produits du terroir sont à découvrir, huiles d’olive, noisettes de l’Aude, glaces artisanales, apéritifs et liqueurs… sans oublier la truffe de l’Aude, production locale en expansion, déclinée dans tous ses états dans de nombreux restaurants de Carcassonne et de ses environs.